Koffiebonen Aranga, Tanzania

Het proeven van koffie door deskundigen wordt ‘cupping’ genoemd.

Hierbij de ervaringen van een aantal van hen:

Cupping ervaringen

‘Een volle koffie met tonen van vanille en een lichte zuurgraad die smaakt naar pruimen en rode kersen.

Als espresso is het pittig zoet – terwijl je als filter zwarte bessen en bloemige noten aantreft.’

‘De koffie heeft een bescheiden, rond lichaam met bloemige aroma’s, een zijdeachtig vanille-mondgevoel

en de donkere zoetheid van zwarte bessen. Een goddelijke koffie van het Afrikaanse continent.’

‘Zoet, bloemig, een vleugje citroen. Mondgevoel: zijdeachtige vanille.’